Ensalada de aguacate

¡Hola a tod@s!

El otro día os hablaba sobre «mis superalimentos», a raíz de eso me habéis ido preguntando sobre cómo utilizarlos, así que os dejo una receta muy muy sencilla de una ensalada con aguacate, es muy refrescante y viene bien como acompañamiento con casi cualquier carne o pescado. Allá vamos!

Vamos a necesitar (2/3 personas):

• 3 tomates
• 1 aguacate
• 1 cebolla morada (si es muy grande la mitad)
• Maíz
• Limón
• Aceite
• Sal rosa ( si no tenéis por costumbre usarla pues de la normal)
• Cilantro

 

 

• Cortamos los tomates en dados, si les quitáis la piel quedan mejor, yo no los he pelado, son ecológicos y los utilizo con piel tranquilamente.

 

• Cortamos el aguacate también en dados.

• Cortamos la cebolla morada en tiras, si no tenéis morada pues de la otra, me gusta usar la morada para dar más color al plato.

 

 

• Añadimos la sal. Ya sabemos que la sal no es muy beneficiosa, por eso utilizo la rosa, es un poco menos mala.

 

• Añadimos dos cucharadas de maíz, también es ecológico, lo podéis encontrar en Carrefour de varias marcas.

• Preparamos el aliño. En un recipiente ponemos aceite, el zumo del limón y cilantro cortado pequeñito. Se lo añadimos a la ensalada por encima.

• Y para terminar le he puesto unas semillas de lino, son fuente de fibra y proteínas. Realmente para que hagan todo su efecto deben ir molidas, pero hoy no me daba tiempo y las he puesto simplemente como toque crujiente.

¡¡¡Voilà!!! Ensalada en 5 minutos, con muchos antioxidantes y vitaminas. Y para «acompañar» a mi ensalada una dorada a la espalda con ajos y perejil. Súper fácil y súper rápido.

 

Todo lo he comprado en CARREFOUR, como os decía el otro día se están poniendo muy al día con el tema de lo ecológico y ya podemos encontrar muchos productos y a buen precio. Mi teoría es, si puedo evitarle a mi cuerpo un poco menos de químicos, mucho mejor.

Probarla y decirme.

Hasta la próxima, sed mediterráneos.